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                英國擬制訂機械分離肉類指南

                2024-03-05      來源:廈門技術性貿易措施信息網    
                 
                內容摘要:  2024年2月28日,英國食品標準局(FSA)擬制訂機械分離肉類 (MSM) 指南,意見反饋期截至2024年5月22日。主要內容: ?。?
                   2024年2月28日,英國食品標準局(FSA)擬制訂機械分離肉類 (MSM) 指南,意見反饋期截至2024年5月22日。主要內容:
                 ?。?)機械分離肉定義,使用已分離完整肌肉的骨頭或帶肉的家禽酮體;使用機械分離方法回收肉;肉的肌肉纖維結構發生改變; 去除的部分肉稱為機械分離肉;肉中鈣含量不得高于肉末產品0.1%;分為兩種類型:用于熟食和肉制品的制作(例如漢堡和雞塊)、用于制造熱處理的即食產品(香腸和罐頭肉);
                 ?。?)加工衛生要求,微生物風險與肉類加工一致;
                 ?。?)標簽要求。來自動物品種的名稱、肉制品中含有機械分離肉的含量、產品食用前應煮熟等。
                 
                http://www.94588a.com/news/show.php?itemid=34711
                 
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                關鍵詞: 英國 機械 分離 肉類
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